驚喜私房中菜！慶公宴

由於我那任性又改不掉的偏食習慣，在飲食方面，我會傾向吃傳統菜式（最少預計到有什麼選擇），加上試過不少fusion 餐廳的奇怪又突兀菜式，所以總是對fusion 有點卻步。

不過今次要介紹的慶公宴，為我帶來了不少驚喜，寫少了餐廳介紹的我，亦忍不住要與大家分享。

早前參加了微博好友飯聚，去了這間於蘭桂芳Club 97 旁邊的商業大廈之中的fusion 中式私房菜餐廳，中國古式裝修（忘了拍環境相），除了吃飯，亦是個品茗的好地方（1pm – 6pm設品茗時段），以下是當晚的菜式…

值得一提的是，餐廳經理Kennis 在每次上菜時，都會詳細解釋煮法及材料，同時對店內的茶類亦非常熟悉，(相信她本人對飲食也很有要求與研究)，愛吃愛喝茶的朋友不妨與她交流一下。

4 款前菜

賣相精緻，外形與煮法都很fusion，味道配搭得宜，沒有過火的為做而做。

北海道元貝配鮮蜂蜜汁 肥大肉厚的帶子略燒過表面，配上微酸的鮮蜂蜜汁，開胃。

加拿大海膽伴西瓜汁特飲 shooter狀的特飲，未喝之前有點猶疑，不過原來清新的西瓜汁與海膽的鮮味很搭，喝後還留有一點海膽餘韻。

西班牙白毛豬火腿燒烤菇卷 火腿的咸香味適中，配上烤菇香味與軟熟的口感，好吃。

荔枝番茄 用的是有機荷蘭番茄，以鮮荔枝汁浸泡一段時間，令荔味的甜味滲入蕃茄之中，味道甜甜酸酸，非常十分適合我這個番茄人的口味，必試推介！

7 道主菜

吃完第2 天要絕食，嚴重超出減肥中人士的卡路里吸收量！雖然後段已飽到上喉嚨，不過原來愈吃愈精采，所以我的份基本上也吃清光。

花椒焗海中蝦 看上去似是很辣，吃起來只有輕微辣度，不會蓋過海蝦的鮮味，過了一會卻會感到一點麻的感覺，輕輕感受辣味其實也不錯。

酥炸桂花燕窩卷(配鮮薑汁特飲) 全檯女士都愛吃的菜式，因為有養顏的燕窩。外層炸得夠乾身，而中間略帶甜味的燕窩卻仍是濕的，吃後沒有油膩感，配上帶點點酸味的鮮薑汁特飲，清清味覺再繼續吃！

雲腿蝦茸夾 同樣是炸得很好的菜式，其實是deluxe版本的蝦多士，厚厚的蝦肉與多士夾著火腿，蝦鮮味與火腿的咸香味配搭得剛好，不需要蘸任何醬汁已很惹味。

猴頭菇五指毛桃燉瑤柱湯 味道清甜，而且十分足料，猴頭菇味突出，好飲。

翡翠石榴果 以石榴雞的煮法，入面包著蔬菜，放在露筍湯之中。因為內有我最怕吃的紅蘿蔔，所以這款我沒有吃，不過桌上的所有人都力讚，應該是好吃的，哈哈。

秘製牛腩條配小饅頭 超愛超愛這道菜，因為我是牛魔王與澱粉怪的混合體。牛腩條入味而軟熟，吃完後更可以小饅頭蘸腩汁一起吃，如果有多幾個饅頭，而我又不是吃到太飽的話，一定會多吃幾個，呵呵呵！

牛肝菌黑松露炆雞配黑松露飯 一上檯就已經聞到超香的菇菌味，雞肉炆得剛熟，我吃的雞胸 (本人很愛吃雞胸) 完全沒有「鞋口」。而那些帶有濃郁菇菌味的汁配上雞油，口感更滑。

黑松露飯也是亮點，加入了黑松露煲，與飯味合二為一。建議將炆汁淋在黑松露飯上吃，非常十分之好味。

慶公宴的另一賣點是tea and food pairing（像是wine and food pairing的概念），今次晚飯之中就加插了3 款茶，分別是明前龍井、南岩鐵觀音、蜜香單樸。

藍莓益力多mousse 我一向愛乳酸味，這mousse 幾乎與益力多的原味一樣，配上藍莓，酸酸的，有助減低飽膩感，不過甜品款式可遇不可求，每天都有不同款式，靠運氣才能吃到這款。

慶公宴 營業時間：12:00nn – 3:00pm(Lunch)，7:30pm – 11:30pm(Dinner)，1:00pm – 6:00pm 另設品茗時段 地址：中環蘭桂坊8 – 11號昌隆商業大廈10樓 電話：2536 9773

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