終極牛肉火鍋

2013 年第一個post，分享一下可一不可再的私房邊爐。

偏吃的我，對某些食物還是很專一。

我喜歡打邊爐，喜歡吃牛肉，喜歡喝日本whisky。11 月，好友A 特別帶了好友F、朋友P 和我去吃了一次終極牛肉火鍋，一次過滿足了我3 個願望，食物和酒也很好，吃了較少吃的牛像部位，也對牛肉多了一點了解，實在十分感謝！

其中搞笑一則，問到老闆是否有牛歡喜，原來香港是沒有的，因為來港的牛肉全是公牛，oh，原來是這樣的~~~hehehe

好友A 也是愛日本whisky 人士，當晚就帶了一支輕井澤12 年與大家分享，是較甜而易入口的味道。4 個人差不多喝了2/3 支，哈哈。

生牛肉，軟滑，牛味濃，配上蛋黃，入口更smooth，love it ❤

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池板 x 牛胸油，據老闆說池板是前臂肉，食法是先將牛胸油灼至浮在湯面，同時再灼池板，因為牛胸油很快熟，再夾在一起吃，牛胸油其實不油，有點爽，與池樣的鬆軟舉肉一起吃很好。

封門柳 x 牛柳邊，封門柳是橫隔膜旁的肉，個人喜歡吃封門柳多一點，軟熟又有牛味。

是熟朋友才有機會吃的秘製牛柳，醬汁是用了3 天剩下的牛肉與牛骨煮的精華，超有牛味，不用再加調味，已超超超好吃。

吃到中途，老闆拿了這支whisky 與我們分享，是在1972 年蒸餾的，比日本whisky 辣一點，也不錯。

之後是牛脷瓜 x 金錢(月展)，牛脷瓜是牛脷的根部，我不吃牛脷的，不過朋友們都說好吃，金錢(月展)爽口，喜歡~

也有吃其他東西，例如象拔蚌和海蝦，都十分新鮮，好吃！

今次的鮮冬菇沒有放進鍋中，而是放在錫紙中以牛油焗，簡簡單單已夠好味。

鱔片，好友A 說這個好吃，始終我也沒有吃，哈哈。

這間其實是個只招呼好友或熟客的地方，寫這blog 時應已轉為其他餐廳，不過如果大家想買靚牛肉，也可以去楊屋道139 或123 鋪。 (還記得很久很久之前，和某人打邊爐，也是去楊屋道街市買食物的，那裡的海鮮款式多，又新鮮。不過很多人……)

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