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日本直撃!Whisky Live Tokyo 2013 (第2回)

我一向特別偏愛日本whisky,所以對我來說,Whisky Live Tokyo 簡直是個天堂 (好誇張,哈哈哈!)

除了上次 (日本直撃!Whisky Live Tokyo 2013 (第1 回)) 提過了Number One Drinks Company 的輕井澤威士忌是我的目標之外,小本經營的秩父酒廠是另一逗留得較長時間的booth。

其實秩父酒廠的創辦人Ichiro Akuto さん是2000 年結業的羽生酒廠創辦人Isouki Akuto 的孫兒 (是whisky 世家喔~), 而Ichiro さん就是推出Ichiro’s Malt Card 系列的人,整個啤牌系列,共52 支已經全部推出,應該還有1 支以Joker 設計的威士忌,推出日期未定。


秩父酒廠於2007 年建造,2008年2 月開始釀酒,最全日本最新的威士忌酒廠,位於東京西北方的琦玉縣秩父市,在Whisky Live 會場中只佔一個booth 的位置。即場播放有關酒廠的video,差不多每個鏡頭也看到Ichiro さん,初時以為是Ichiro さん 想多出鏡,後來一問,原來整間酒廠只有約10 人工作 !!!所以在短片的不同釀酒工序中,也會看到Ichiro さん登場。


在場的職員也很友善地介紹不同的whisky,而且這裡的試飲是不需coupon 的,哈哈哈。(雖然不用coupon,但大家都沒有不停喝,因為喝多了就沒有quota 試其他酒了,而且大家也沒有需要在這裡喝到醉。)

以上3 支是味道較特別的秩父 single malt whisky,分別有port pipe、chibidaru及 the peated,2009 年蒸餾,2013 入樽,每款限量約4000 支。


以上3 支是試驗版的秩父 whisky,每款只有12 支,分別是2008、2009及2010 年蒸餾的,在招紙印上Almost Five、Re Fill Barrel 及 Re Fill Hogs Head 以作識別,威士忌的色澤來自在木桶熟成的時期,barrel、hogshead 是不同類型的木桶,熟成出來的風味也有不同。


今次還一次過試喝了Card series 最後4 支whisky。Card Series 之所以珍貴,是因為每款只有幾百支,而且用上啤牌label,令人想有儲齊的衝動。(今天與朋友X 談到:「假如有人辛苦地儲齊了,然後又賣出去,這種曾經擁有的確很特別喔。」) 這支five of diamonds,我也有1 支,是1 月去東京時巧合的看到,便買了。


seven of spades,1990 年蒸餾,2012 入樽,是這4 支之中最老的1 支


six of hearts,1991年蒸餾,2012 入樽,也有21 年歲。


ace of clubs,個人對A 字有特別偏愛,看到這支酒立即雙眼發光,而且是用日本獨有的 mizunara 木桶熟成,當然要試。


這位就是秩父酒廠的創辦人ichiro さん,總有一天我會去秩父參觀你的酒廠的。(希望下年可以去到吧……)


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© 2020 by Athena Poon

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