零技巧！自製法式吐司

坦白說，以前的我，是超愛吃甜品的，可以年紀愈大，食極唔肥的好處漸漸消失，不過我間中還是會自製西式dessert 吃一點的！

一直都很想念4 月在東京原宿吃到的french toast (下圖)，可是在香港找不到這樣的toast，偶然有天在誠品打書釘，給我看到製作french toast 的食譜，之後便回家試做。

製作方法零技巧，不過想煎得好就要有耐性。

材料： 1 片切邊吐司 (厚度約3 cm，我用了2 片嘉頓的厚切無邊麵包代替) 1 隻蛋 100ml 牛奶 10g 砂糖

做法： 1. 將蛋加砂糖用打蛋器拌勻，砂糖溶解後再加牛奶混合均勻。 2. 將麵包切成9 等份，放入保鮮袋內，再將(1.)的混合物倒進袋內，盡量擠出空氣，然後密封，放入雪櫃2 小時，中途需上下翻轉，令蛋汁完全滲進麵包。

3. 在平底鑊上掃上一層油，開小火，放上浸透的麵包，蓋上蓋子，不需緊閉，煎幾分鐘至微微金黃色，再翻轉煎另一面，麵包膨脹起來後即成。

4. 可按個人喜好選擇配料，例如蜜糖、糖霜、牛油或雪糕等。 而我則配了haagen dazs 的cookies & cream，因為個人認為toast 應該配奶味重的雪糕，一冷一熱吃，yummy。